Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia yang bahkan sudah diakui dunia internasional. Setiap daerah memiliki resep nasi goreng yang berbeda – beda, tidak terkecuali daerah jawa. Yang mana nasi goreng jawa merupakan salah satu resep nasi goreng yang populer.
Setiap daerah dijawa memiliki beragam resep dan ciri khasnya masing – masing, mengikuti selera lidah dan budaya daerah setempat. Seperti daerah Yogyakarta yang mana lidah masyarakat setempat cenderung menyukai masakan bercita rasa manis.
Untuk didaerah jawa sendiri khususnya Jawa Tengah dan Yogyakarta sering kita jumpai pedagang kaki lima yang menjajakan menu bakmi jawa, nasi goreng jawa dan menu lainnya. Yang menjadi daya tariknya karena pedagang kali lima ini menggunakan tungku dengan bahan bakar arang untuk memasaknya, sehingga memberikan rasa dan aroma yang sangat khas.
Dan untuk yang memiliki hajatan atau sebuah acara dan ingin memesan catering terutama di Malang dan sekitarnya bisa mengubungi Rana Kitchen.
Kumpulan Resep Nasi Goreng Jawa
Untuk anda yang ingin mencoba memasak nasi goreng jawa kami memeiliki beberapa resep yang mungkin bisa anda coba. Walaupun memasak dengan kompor biasa, namun rasanya tidak kalah dengan menggunakan tungku arang.
1. Nasi Goreng Jawa Spesial
Bahan – bahan :
- Nasi putih
- Sosis 2 batang
- Bakso 3 butir
- Daging ayam suir
- Hati ampela ayam masak
Bumbu :
- Tomat matang besar 1 buah
- Terasi 1 sendok teh
- Daun jeruk purut 3 lembar
- Cabai rawit 3 buah
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Lada bubuk 1 sendok makan
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng
Cara memasak :
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, tomat, beserta terasi dan jangan lupa tambahkan lada bubuk, garam dan gula secukupnya. Haluskan menggunakan blender, atau dengan di ulek menggunakan cobek.
- Iris kecil kecil sosis, bakso, serta hati ampela.
- Panaskan minyak goreng sebentar, lalu masukan semua bahan yang telah anda haluskan tadi. Tumis hingga tercium aroma harum. Kemudian tambahkan irisan sosis, bakso, hati ampela tadi jangan lupa masukan juga suiran daging ayam.
- Masukan nasi, lalu aduk semua hingga bumbu meresap kedalam nasi.
- Masukan daun jeruk purut untuk menambah aroma serta rasa yang khas.
- Yang terakhir tambahkan kecap manis secukupnya sesuaikan dengan selera anda.
- Sajikan diatas piring cantik.
- Untuk pelengkap bisa dengan menambahkan telur dadar ataupun mata sapi, bawang goreng serta kerupuk. Agar makan nasi goreng menjadi lebih istimewa.
2. Nasi Goreng Jawa Timuran
Bahan – bahan :
- Nasi putih
- Udang kecil kupas 100 gram
- Telur 2 butir
Bumbu :
- Daun bawang 2 batang
- Cabai merah besar 1 buah
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung
- Lada ½ sendok teh
- Gula ½ sendok teh
- Saus tomat 2 sendok makan
- Saus sambal 2 sendok makan
- Kecap manis ½ sendok makan
- Kecap asin 2 sendok teh
- Margarin 3 sendok makan ( pengganti minyak )
Cara memasak :
- Pertama iris kecil cabai merah besar, daun bawang, bawang merah serta bawang putih.
- Panaskan margarin sebentar, kemudian tumis bahan – bahan yang tadi sudah diiris hingga harum.
- Masukan udang kupas dan tumis hingga berubah warna, lalu masukan telur.
- Tambahkan nasi beserta kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, lada, gula dan garam secukupnya. Masak hingga semua bumbu meresap kedalam nasi.
- Sajikan nasi goreng jawa timuran dengan beberapa pelengkap untuk menambah kenikmatannya.
3. Nasi Goreng Jawa Babat Gongso Semarang
Bahan – bahan :
- Nasi putih
- Babat sapi yang telah dibersihkan 12 potong
- Telur 1 butir
- Pete secukupnya
Bumbu :
- Cabe rawit 2 buah, iris kecil
- Bawang merah 2 siung, cincang kasar
- Bawang putih 1 siung, cincang halus
- Kecap manis secukupnya
- Sambal
- Gula
- Garam
- Minyak goreng
Cara memasak :
- Rebus babat sapi yang sebelumnya telah dibersihkan kurang lebih 3 jam hingga dirasa cukup empuk.
- Panaskan minyak sebentar, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukan telur ayam lalu orak – arik hingga tercampur rata.
- Tambahkan kecap manis, cabai rawit, garam, pete dan sambal secukupnya, aduk merata.
- Campurkan babat sapi yang telah direbus tadi aduk lagi hingga semuanya tercampur rata.
- Terakhir masukan nasi putih aduk – aduk hingga semua bumbu meresap merata kedalam nasi.
- Sajikan nasi goreng gonso babat, tambahkan beberapa pelengkap seperti acar ketimun dan kerupuk.
4. Nasi Goreng Jawa Lamongan
Bahan – bahan :
- Nasi putih 200 gram
- Fillet ayam 50 gram, goreng lalu potong memanjang
- Telur ayam 2 butir, gunakan putihnya saja
Bumbu :
- Bawang merah 4 siung
- Bawang puith 3 siung
- Cabai merah 2 buah
- Saus tomat
- Garam
- Minyak jagung 3 sendok makan
Cara memasak :
- Iris tipis cabai, bawang merah dan bawang putih
- Panaskan minyak jagung sebentar, kemudian tumis bahan yang sudah di iris hingga harum. Campur telur kedalamnya dan orak – arik hingga semuanya merata.
- Masukan nasi putih, tambah saus tomat dan garam secukupnya, aduk sampai semua bahan merata dan masak hingga meresap ke dalam nasi.
- Nasi goreng siap disajikan.
Itulah beberapa nasi goreng yang bisa anda coba masak sendiri di rumah, untuk tambahan bahan dan bumbu ikuti selera anda sendiri. Karena lidah setiap orang berbeda – beda, jadi resep – resep tersebut tidak bisa menjadi patokam utama dalam memasak.