Anda sudah pernah mendengar tentang Sop Ikan Batam? Sop ini adalah sop populer yang menjadi menu khas dari kota Batam. Hangatnya kuah sop ikan yang keruh, dengan kelembutan daging ikan yang lezat akan membuat terbit air liur Anda begitu disajikan di depan mata.
Jenis sop ini memang memiliki aroma yang khas dan sangat harum. Meskipun menggunakan daging ikan, namun daging tidak hancur atau remuk. Daging ikan tetap utuh sebab menggunakan teknik memasak khusus sehingga menghasilkan ikan yang lembut, tidak hancur, dan tentu saja lezat.
Sop ikan ini memiliki jenis kuah yang tidak terlalu kental dan tidak tajam. Dominasi rasa memang sudah dilakukan oleh ikan yang biasanya menggunakan jenis ikan tengiri. Rasa ikan tenggiri memang sangat menonjol ketika menyantap sop ikan Batam ini.
Sebagai pendamping dari Sop ikan Batam, biasanya penjual akan menambahkan kecap asin dan irisan cabai rawit hijau bagi yang suka pedas. Tambahan nasi hangat juga sangat cocok untuk dinikmati bersama sop ikan Batam, selain itu ada pula yang menggunakan mie untuk tambahan sajiannya.
Cara Praktis Membuat Sop Ikan Batam
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sop ikan Batam, sebenarnya caranya cukup mudah:
Bahan:
- Ikan tengiri/ kakap 300 gram berikan garam dan lada dipotong dan beri putih telur, lalu sisihkan
- Sawi asin 100 gram
- Udang ebi sangrai 3 sdm
- Putih telur 2 butir
- Kaldu ikan 1,5 liter
- Kecap ikan
- Kecap asin
- Bawang putih 3 siung
- Daun bawang diiris
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Daun selada 3 lembar
- Garam, lada, gula, penyedap rasa secukupnya
- Irisan cabe rawit hijau
Cara memasak:
- Masak kaldu ikan, masukkan ikan, kecap asin, bumbu halus yang sudah ditumis. Masak hingga ikan matang
- Tambahkan tomat dan bawang goreng, masak selama kurang lebih tiga menit
- Masukkan garam, gula, lada.
- Susun sawi asin, selada, ikan dan kuah, taburi dengan irisan cabe rawit.
- Masakan siap di hidangkan