Tahu cara membuat tempe mendoan agar lebih krispi dan renyah? Jika biasanya tempe mendoan digoreng dan disajikan agak lembek atau basah, maka tidak ada salahnya jika membuat tempe mendoan yang lebih garing dan renyah. Cara membuatnya juga tidak jauh berbeda, hanya saja ada sedikit bahan yang perlu ditambahkan. Untuk soal rasa, tempe mendoan ini tentu lebih kriuk dan enak sehingga cocok untuk camilan.
Nah, jika Anda tertarik mencobanya, berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan
- 1 papan tempe, iris tipis
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 btg daun bawang, cincang
- Air secukupnya
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Haluskan semua bahan bumbu halus hingga rata kemudian tambahkan sedikit air sampai bumbu encer.
- Campur semua tepung dalam satu wadah lalu masukkan larutan bumbu halus dan daun bawang. Aduk sampai merata dan buat adonan cukup encer.
- Celupkan tempe ke dalam adonan kemudian goreng dengan api sedang hingga garing dan berwarna kuning kecoklatan.
- Setelah matang, angkat lalu tiriskan dan sajikan.
Itulah cara membuat tempe mendoan yang renyah dan krispi, Anda pasti bisa mencoba membuatnya sendiri. Untuk penyajiannya, jangan lupa suguhkan bersama cabe rawit, sambal kecap atau saus sambal sebagai cocolan.