Walaupun baunya menyengat, jengkol termasuk masakan favorit dan digemari banyak orang. Bahkan semur jengkol, sudah menjadi kuliner khas yang keberadaanya wajib bagi banyak orang di tanah air.
Ngomong ngomong soal semur jengkol, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Jadi tidak perlu repot repot beli diwarung. Dengan membuat semur jengkol sendiri, anda bisa lebih leluasa menambah varian rasa sesuka anda. Misalnya dijadikan lebih pedas.
Nah ngomong ngomong soal semur jengkol pedas, berikut ini kami sudah sediakan resepnya untuk anda. lengkap dengan panduan cara pembuatanya. Langsung saja simak ulasanya :
Resep Semur Jengkol Pedas
Bahan-bahannya :
- 300 gram jengkol tua
- 5 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 gelas air
Bumbu halus:
- 2 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe rawit atau tergantung selera
- 10 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 1/4 buah pala
- 1 sdt merica butiran
- 1 gelas air
- 1 sdm gula merah, sisir
- Sejumput jinten
Cara membuat:
- Untuk hilangkan bau jengkol menyengat, cucilah lebih dulu. Setelah itu direndam menggunakan air bekas cucian beras, hingga membuat jengkol menjadi empuk.
- Setelah itu, angkat jengkol lalu bilas pakai air bersih. Memarkan. Tiriskan.
- Kemudian, tumis bawang merah., iris sampai warnanya matang kecoklatan.
- Selannjutnya tungkan daun salam, tomat, dan bumbu halusnya, lalu diaduk-aduk sampai merata dan bumbu sampai matang.
- Kemudian masukan jengkol, tambahkan gula, kecap manis dan garam setelah sebelumnya dituangi sedikit air. Biarkan mendidih sampai meresap ke jengkol.
- Jika rasa belum pas, bisa ditambahkan garam kecap atau gula. Jika sudah, tunggu beberapa saat dan selesai. Semur jengkol pedas siap dihidangkan.
Itulah tadi resep semur jengkol pedas yang bisa anda coba dirumah. Dengan resep ini, anda bisa membuat semur yang enak banget, pedes dan lezat yang tentunya bisa disantap bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba.