Harga telur bebek memang sedikit lebih mahal, jika dibandingkan dengan telur ayam. Hampir semua makanan yang bahan pengolahannya menggunakan telur bebek, juga dibandrol dengan harga yang cukup mahal. Mengapa demikian? Ternyata telur bebek memang mempunyai segudang keistimewaan, salah satunya kandungan nutrisi yang lebih kaya. Apa lagi kelebihan manfaat telur bebek dibanding telur ayam? Yuk simak ulasannya!
5 Kelebihan Telur Bebek Yang Tidak Dimiliki Telur Ayam
- Lebih tahan lama
Telur bebek ternyata bisa disimpan lebih lama daripada telur ayam. Telur bebek yang disimpan di dalam lemari es, bahkan mampu bertahan dengan kondisi yang masih bagus selama sekitar 6 minggu. Kelebihan ini dikarenakan telur bebek memiliki cangkang yang lebih tebal dibandingkan cangkang telur ayam sehingga lebih bisa melindungi nutrisinya.
- Kandungan protein lebih tinggi
Telur dikenal sebagai makanan dengan sumber protein terbaik, yang sangat dibutuhkan untuk memperbaiki sel sel tubuh yang rusak. Perlu diketahui, protein yang terkandung di dalam telur ayam adalah 6 gram, sedangkan telur bebek mempunyai kandungan protein sebanyak 9 gram. Jadi jika anda ingin memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh, konsumsi telur bebek sangat dianjurkan.
- Memiliki kandungan alkali untuk mencegah pertumbuhan sel kanker
Manfaat telur bebek yang selanjutnya, mungkin belum banyak diketahui orang. Telur bebek sangat baik dikonsumsi oleh penderita kanker, karena sifat alkalinya yang mampu menghentikan pertumbuhan sel kanker. Sedangkan telur ayam bersifat asam, sehingga tidak memiliki kelebihan untuk membunuh sel kanker di dalam tubuh.
- Asam omega 3 lebih tinggi
Sudah tahu manfaat asam omega 3 dari telur? Asam omega 3 sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan otak dan kulit. Telur ayam yang digadang gadang bagus dikonsumsi rutin oleh anak anak dalam masa pertumbuhan ini, ternyata tidak memiliki kandungan asam omega 3 sebanyak yang terkandung dalam telur bebek.
- Kandungan albumin lebih banyak
Alasan utama dipilihnya telur bebek sebagai bahan pembuatan makanan, kue, atau es krim, yaitu karena kandungan albuminnya lebih banyak daripada telur ayam. Manfaat telur bebek yang kaya albumin ini adalah untuk membuat tekstur makanan lebih lembut, lebih gurih, dan tentu saja cita rasanya menjadi lebih enak. Itulah kenapa martabak telur bebek rasanya lebih lezat, dan harganya jauh lebih mahal dari martabak telur ayam.
Kandungan nutrisi telur bebek yang lebih kaya daripada telur ayam, tentu bergantung pada kualitas pakan bebek yang diberikan. Dengan sejumlah kelebihan telur bebek tersebut, anda yang memiliki alergi pada telur ayam tidak perlu khawatir kehilangan asupan protein dan asam omega 3 dari telur. Kedua nutrisi ini bisa anda dapatkan dari konsumsi telur bebek secara rutin, namun jangan berlebihan ya karena kandungan kolesterolnya cukup tinggi.